Receta de Mousse de chocolate fácil

La mousse es una preparación aireada y liviana. Puede ser de chocolate, de frutas, de café... existen muchas recetas. El batido de las claras es fundamental ya que las mismas serán las responsables de aportar aire a la preparación, es por eso que hay que integrarlas con una espátula de goma, de manera suave y envolvente.

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas .

Paso 2

Batir la manteca con el azúcar hasta que tenga consistencia cremosa.

Paso 3

Derretir el chocolate a baño maría con la cucharada de manteca.

Paso 4

Sumar la mezcla de manteca y azúcar al chocolate.

Paso 5

Agregar una por una las yemas y continuar batiendo hasta que todo se integre y retirar del fuego.

Paso 6

Mientras se enfría, batir las claras a punto nieve y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Paso 7

Distribuir en moldes individuales y llevar al frío dos horas.