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    Receta de Flan de dulce de leche de Doña Petrona

    Receta de Flan de dulce de leche de Doña PetronaReceta de flan de dulce de leche de Doña Petrona.
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    FICHA

    • - Porciones: 8
    • - Tiempo de preparación: 120 minutos
    • - Costo: $$$$$

    El flan de dulce de leche es una versión irresistible del clásico flan, donde este dulce argentino se incorpora en la mezcla, dándole un sabor más intenso y cremoso. Su textura suave se complementa con un toque extra de caramelo. Es el postre ideal para los amantes del dulce de leche.

    Ingredientes

    • - 1 y 1/2 litros de leche
    • - 400 g de azúcar
    • - 1 barrita de vainilla
    • - 12 yemas
    • - 5 claras

    Para acaramelar la budinera

    • - 150 g de azúcar

    Preparación

    Paso 1

    Poner en una cacerola la leche, el azúcar y la vainilla.

    Paso 2

    Dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad, tome un poco de color y esté algo espeso. Retirar.

    Paso 3

    Agregar los huevos y las claras batidas ligeramente. Revolver bien todo.

    Paso 4

    Poner en una budinera acaramelada y cocinar en horno muy suave a baño de María.

    Paso 5

    Una vez frío, desmoldar.


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    Sobre la firma

    Doña Petrona
    Doña Petrona

    Fue la cocinera pionera en cocinar en televisión. Su libro, con más de 3.000 recetas, se publicó por primera vez en 1932.

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