window.addEventListener('keydown', function(e) { if(e.key === 'Escape'){ e.preventDefault() } });
Noticias hoy

    Recetas

    Entradas
    Platos principales
    Postres
    Panadería
    Pastelería
    Salsas y aderezos
    Bebidas
    Pastelería

    Receta de Torta Sacher

    Receta de Torta SacherReceta de torta Sacher (Foto: Lucia Merle)
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN
    1 de 1
    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó

    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 12
    • - Tiempo de preparación: 90 minutos
    • - Costo: $$$$$

    La famosa torta Sacher fue creada en 1832, por el pastelero austriaco Franz Sacher.

    Ingredientes

    • - 180 g de harina 0000
    • - 250 g de chocolate cobertura amargo
    • - 175 g de manteca
    • - 260 g de azúcar
    • - 20 g de miel
    • - 6 yemas
    • - 6 claras
    • - 1 pizca de sal
    • - Molde de 24 cm

    Ingredientes para el relleno y la cobertura

    • - 350 g de mermelada de damasco
    • - 300 g de chocolate amargo cobertura
    • - 250 cc de crema de leche
    • - 50 cc de miel
    Receta de Torta Sacher (Foto:Lucia Merle)Receta de Torta Sacher (Foto:Lucia Merle)

    Preparación

    Paso 1

    La masa. Derretir el chocolate. Aparte, batir la mitad del azúcar con la miel. Agregar el chocolate derretido y tibio. Incorporar, de a una, las yemas.

    Paso 2

    Batir las claras con una pizca de sal. En la mitad del batido sumar el resto del azúcar y seguir batiendo.

    Paso 3

    Agregar las claras a la mezcla anterior. Sumar la harina de apoco con movimientos envolventes.

    Paso 4

    Verter en el molde, nivelar y hornear a 180 grados por 50 minutos. Dejar enfriar y dividir la torta en tres discos.

    Paso 5

    Pincelarlos con la mermelada.

    Paso 6

    La cobertura. Hervir la crema con la miel y verter la mezcla sobre el chocolate picado. Mezclar hasta que se derrita.

    Paso 7

    Bañar la torta y enfriarla 2 horas.

    Mirá también

    Mirá también

    Súper torta de chocolate

    Súper torta de chocolate

    Mirá también

    Mirá también

    Torta tres leches

    Torta tres leches

    Mirá también

    Mirá también

    Torta de nuez y frutillas

    Torta de nuez y frutillas

    Mirá también

    Mirá también

    Torta Balcarce

    Torta Balcarce
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN
    1 de 1
    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó

    Tags relacionados

    Más recetas de Pastelería