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    Receta de Torta de nuez y frutillas

    Receta de Torta de nuez y frutillasReceta de torta de nuez y fruta fresca (Clarín)
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 6
    • - Costo: $$$$$

    Ingredientes

    • - 8 claras
    • - 90 g de azúcar
    • - 150 g de polvo de nuez
    • - 45 g de harina
    • - 150 g de azúcar impalpable
    • - 250 cc de crema de leche
    • - Esencia de vainilla, a gusto
    • - 750 g de frutillas
    • - 1 tortera de 24 cm, enmantecada

    Preparación

    Paso 1

    Batir las claras a nieves e incorporar el azúcar en forma de lluvia. Seguir batiendo hasta lograr picos firmes.

    Paso 2

    Mezclar el polvo de nuez, la harina y el azúcar impalpable y agregarlos, de a poco, con movimientos envolventes. Verter en el molde y hornear 30 minutos en moderado. Despegar el biscuit con un cuchillo. Dejar enfriar.

    Paso 3

    Mezclar la crema, el azúcar y la vainilla. Batir hasta lograr picos firmes.

    Paso 4

    Colocar el bizcocho en una bandeja y decorar con boquilla lisa trazando un cordón perimetral. Rellenar con fruta fresca y mantener en la heladera.


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