Receta de Pollo a la naranja

El pollo a la naranja es una preparación clásica, de sabor agridulce. queda muy bien acompañada de una guarnición neutra, como puede ser un arroz blanco o papas hervidas. 

Preparación

Paso 1

Corta el pollo en trozos de unos 2 centímetros. En un bowl, unir la harina, la sal y la pimienta. En otro, colocar el huevo batido.

Paso 2

Pasar cada trozo de pollo por la harina, luego el huevo y luego la harina nuevamente.

Paso 3

Freír todo en aceite vegetal muy caliente hasta que esté dorado. 

Paso 4

La salsa. Mezclar en una olla el agua, el jugo de limón, el jugo de naranja, el vinagre y la sal de soja. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos. Luego añadir el azúcar, la piel de naranja, jengibre, ajo y cebolla de verdeo. Cocinar hasta que hierva.

Paso 5

Luego, unir la fécula de maíz y disolver en las cucharadas de agua.  Sumar, de a poco, a la salsa, mientras se revuelve al fuego. Dejar que espese por un minuto y sumar el pollo. Cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta que el pollo quede recubierto de la salsa brillosa. Servir con arroz blanco.