Receta de Panqueques para canelones

Los canelones pueden prepararse con masa de pasta o con panqueques pero éstos últimos deben ser finos y resistentes para envolver el relleno sin romperse.

Preparación

Paso 1

Derretir la manteca al microondas.

Paso 2

En un bol, mezclar los huevos con la leche. Sumar la sal.

Paso 3

Añadir la harina y mezclar evitando que queden grumos mientras se añade la manteca derretida.

Paso 4

Dejar descansar la mezcla 30 minutos en la heladera.

Paso 5

Realizar los panqueques en una sartén apenas engrasada. Al ser para canelones, es recomendable que no sean demasiado delgados ya que al enrollarlos podrían romperse. 

Paso 6

Cocinarlos uno o dos minutos, darlos vuelta y continuar la cocción por otros dos minutos.

Paso 7

Apliarlos en un plato o fuente y mantenerlos cubiertos hasta que se utilicen.