Receta de Canelones de verdura

Los canelones de verdura se pueden hacer con relleno de acelga o espinaca. La mezcla de los panqueques debe reposar 20 minutos en la heladera antes de cocinarse. Es un plato ideal para preparar con anticipación. Al sacar del freezer, gratinar con queso rallado al horno y servir.

Preparación

Paso 1

Para la masa, integrar los ingredientes con un batidor de mano. Dejar reposar 20 minutos en la heladera. Cocinar en una sartén antiadherente con manteca y formar los discos de masa.

Paso 2

Para el relleno, saltear la cebolla junto al ajo. Reservar. En un bowl, colocar la espinaca o acelga cocida y escurrida, la ricota, los condimentos, el queso y el salteado de cebolla.

Paso 3

Para la salsa blanca, preparar siguiendo esta receta.

Paso 4

Realizar la salsa de tomates clásica con esta receta.

Paso 5

Colocar el relleno en el disco y enrollar hasta formar un tubo, colocar en una fuente profunda apta para horno. Una vez dispuestos todos los canelones, bañar con una capa de salsa de toma y luego con una capa de salsa blanca.

Paso 6

Agregar el queso rallado y llevar al horno hasta dorar.