Receta de Estofado de hongos

Preparación

Paso 1

Hidratar los hongos de pino en el té, por 12 horas.

Paso 2

Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos.

Paso 3

Dividir los hongos frescos en láminas.

Paso 4

En una olla con 4 cucharadas de aceite dorar la cebolla y la zanahoria. Sumar los hongos frescos y cocinar unos minutos más.

Paso 5

Agregar los tomates, el caldo caliente y los hongos hidratados en té. Salpimentar y cocinar hasta reducir la preparación a la mitad.

Paso 6

Retirar la tapa del pan de campo y ahuecarlo. Calentarlo en el horno.

Paso 7

Servir el estofado dentro del pan y espolvorear con perejil.