Receta de Pan dulce relleno

Esta receta de pan dulce relleno es de la cocinera Sabrina Onorato de @sabrina.recetas. Podés rellenarlo con dulce de leche o alguna crema que tenga una densidad parecida. Para hacerlo bien casero, entrá a la receta de pan dulce casero, fácil y económico.

Preparación

Paso 1

Para el merengue, en una ollita mezclar el agua con 250 gramos de azúcar y hervir para hacer un almíbar a 118° (para chequearlo, colocá un poco de almíbar en una cuchara y sumergila en agua helada, si con los dedos se puede formar una bolita, está en su punto).

Paso 2

Verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras previamente espumadas (batidas unos minutos) con los 50 gramos restantes de azúcar. Batir hasta que se enfríe la preparación.

Paso 3

Para el armado, ahuecar el pan dulce  retirándole la tapa superior. Reservar el centro. Colocar el dulce de leche repostero, sumar las migas del pan dulce, agregar nutella, más migas y  terminar con copitos de dulce de leche y merengue italiano.