Receta de Pan dulce vegano

Este pan dulce integral vegano rinde para una unidad de 1/2 kilo. Hay que tener en cuenta que lleva un día de leudado. La receta pertenece a Hausbrot.

Preparación

Paso 1

Para la masa madre o fermento natural. Mezclar mitad de harina y mitad de agua, dejar reposar 24 horas en lugar fresco y cubierto.

Paso 2

Mezclar el resto de la harina y agua con el jugo de naranja y la levadura.

Paso 3

Agregar el azúcar, el aceite, la sal y el rhum.

Paso 4

Una vez unido, agregar la masa madre y amasar. Por último, agregar los frutos secos y pasas.

Paso 5

Hacer un bollo y dejar levar media hora.

Paso 6

Amasar, abollar y dejar descansar en un molde para pan dulce 1 hora.

Paso 7

Hornear 15 minutos a 160 grados y 10/15 minutos a 140 grados. Dejar enfriar y cubrir con el glasé y frutas.