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    Receta de Salpicón de mar

    Receta de Salpicón de marReceta de salpicón de mar. Foto:Guillermo Rodriguez Adami.
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 4
    • - Tiempo de preparación: 20 minutos
    • - Costo: $$$$$

    El salpicón de mar es un plato ideal para comer en verano. Se puede tener listo y guardarlo en el freezer, en un recipiente.  Descongelar en la heladera unas horas antes de servir.

    Ingredientes

    • - 300 g de fideos penne rigate (los más chicos que consiga)
    • - Sal y pimienta
    • - 6 cdas de aceite de oliva
    • - 1 pimiento morrón asado
    • - 2 latas de atún al natural
    • - 200 g de camarones, limpios y cocidos
    • - 2 cdas de perejil picado
    • - 3 cdas de vinagre de vino

    Preparación

    Paso 1

    Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal, según indique el paquete. Retirarla, escurrirla y dejarla enfriar con 3 cucharadas de aceite de oliva.

    Paso 2

    Cortar el pimiento en cubitos bien finos.

    Paso 3

    Desmenuzar el atún en trozos. Mezclarlo con los camarones y el morrón picado. Agregar la pasta, el perejil y sumar el aceite de oliva restante y el vinagre de vino.

    Paso 4

    Corregir la sal y servir.


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