Name: Receta de Salsa velouté de hongos y malbec
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 5

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 5
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Costo: $$$$$

La salsa velouté de hongos y malbec es muy versátil. Puede utilizarse para acompañar pastas o carnes. Esta receta pertenece a Matthew Kenney, chef de @mudraplantbased.

Ingredientes

- 2 tazas de hongos portobello
- 1/2 taza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de leche de avena
- 1 taza de vino malbec
- 1/4 taza de aceite de girasol
- Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Paso 1

En una olla calentar el aceite y colocar la cebolla cortada en cubos y el ajo picado. Sofreír.

Paso 2

Agregar los hongos portobello cortados en cuartos y saltear unos minutos.

Paso 3

Agregar el vino para desglasar y dejar reducir unos minutos.

Paso 4

Colocar la leche de avena e ir removiendo. Una vez que hierve, salpimentar y servir.

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