Receta de Salsa barbacoa

Preparación

Paso 1

Colocar en una olla los vegetales cortados con el aceite de oliva y cocinarlos unos minutos, hasta que se doren levemente.

Paso 2

Agregar el ajo en polvo, el azúcar moreno, la pimienta, el locoto, el vinagre y la salsa inglesa. Revolver bien, hasta obtener una preparación homogénea.

Paso 3

Sumar la salsa de tomate y el agua. Bajar el fuego al mínimo y dejar reducir la preparación a la mitad de su concentración (no hay tiempos exactos).

Paso 4

Retirar y colar con un colador fino. Dejar reposar en la heladera de un día para otro