Receta de Torta húmeda de chocolate y cerezas

Esta receta es de la cocinera Pamela Villar.

Preparación

Paso 1

Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.

Paso 2

Batir las yemas con el azúcar a blanco.

Paso 3

Unir las dos preparaciones.  Por último, batir las claras a nieve e incorporar.

Paso 4

Colocar en un molde con aluminio enmantecado. Cocinar a 170° durante 30 minutos o hasta que esté firme.

Paso 5

Para las cerezas. Lavarlas en  agua caliente. 
Cortar a la mitad, no longitudinalmente, y retirar los carozos.

Paso 6

Hacer un almíbar de partes iguales y cocinar las cerezas bien lento y suave en el fuego hasta que estén brillantes. Reservar y usar el almíbar para humedecer la torta.

Paso 7

Para finalizar y presentar la torta húmeda, decorar con cerezas y helado o crema.