Name: Receta de Granita de mandarina
Prep time: 2 h 48 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 4 h
Yield: 2

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 240 minutos
- Costo: $$$$$

La granita es una preparación fresca, ideal para limpiar el paladar entre plato y plato. Esta versión no lleva almíbar y es del chef Juan Pablo Miguez de Bodega Andeluna.

Ingredientes

- 2 naranjas
- 2 mandarinas

Preparación

Paso 1

Exprimir los cítricos.

Paso 2

Colocar en un bowl y revolver cada 1 hora hasta que se congele. Esto evitara que quede la pulpa abajo.

Paso 3

Con un tenedor raspar hasta obtener la granita.

Paso 4

Servir en pequeños shot. Terminar con flores comestibles.

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