Name: Receta de Chocotorta saludable
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Costo: $$$$$

La chocotorta es un postre muy popular con galletitas de chocolate unida con una mezcla de dulce de leche y queso crema. Esta versión es más saludable pero muy rica.

Ingredientes para la base de galletitas

- 1 huevo
- 120 g de harina integral
- 80 g de harina de almendras
- 35 g de cacao amargo
- 50 g de azúcar mascabo
- 60 g de aceite de coco neutro
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Para el relleno

- 300 g de dulce de leche endulzado con stevia
- 300 g de queso crema descremado
- Leche descremada tibia y cacao en polvo

Preparación

Paso 1

Mezclá todos los ingredientes de la base de galletitas hasta obtener una masa. Estirá entre dos papeles film y dejá descansar durante 30 minutos en la heladera.

Paso 2

Cortá pequeños rectángulos del tamaño de una galletita y acomodalos en una placa previamente engrasada con aceite de coco o spray antiadherente.

Paso 3

Horneá durante 15 minutos en horno precalentado a 180°o hasta que estén cocidos.

Paso 4

Retirá del horno y dejá enfriar.

Paso 5

Para el relleno, mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta que esté todo bien integrado.

Paso 6

Mojar las galletitas en la leche y disponer una capa en una fuente chica de aproximadamente 15x10 centímetros. Añadir una capa de relleno y una de galletitas.

Paso 7

Repetí el proceso hasta terminar. Espolvorear con cacao amargo y llevar a la heladera durante al menos dos horas antes de comer.