Receta de Tarta ratatouille

Ratatouille es un salteado de ciertos vegetales, de origen francés. La cocinera Sabrina Onorato la preparó en forma de tarta salada. Se puede comer fría o caliente, acompañada con una ensalada.

Preparación

Paso 1

La masa: Colocar la harina en un bol, agregarle la sal y la manteca cortada de pedacitos, mezclar con las manos y formar un arenado.

Paso 2

Incorporar el agua y formar la masa. Envolverla en papel film y llevarla a la heladera por al menos 20 minutos.

Paso 3

La salsa de tomate: Rehogar la cebolla picada y agregarle el puré de tomate, sal, pimienta y ajo. Cocinar durante 10 minutos.

Paso 4

El armado: Estirar la masa en la mesada enharinada, enrollar la masa en el palo de amasar y forrar una tartera de 23 cm. Pinchar con un tenedor y colocarle en la base la salsa de tomate.

Paso 5

Cortar las verduras bien finitas e ir agregándosela a la tarta superponiendo e intercalando las verduras. Una vez cubierta toda la tarta colocarle sal y aceite de oliva.

Paso 6

Llevar a horno precalentado 180°, por 40 minutos aproximadamente.