Receta de Tapas de empanadas

Es sabido que gran parte del secreto de una buena empanada es que la masa sea deliciosa. Esta es una receta simple y rápida para preparar tapas de empanadas, tener siempre a mano y utilizarlas en distintas preparaciones.

Preparación

Paso 1

En una hervir el agua junto a la sal. Entibiar.

Paso 2

Colocar la harina y la grasa y formar un arenado con las manos. Sumar el agua tibia y revolver hasta que comience a formarse la masa.

Paso 3

Colocar en la mesada y amasar hasta formar una masa homogénea. Si es necesario ir incorporando harina para lograr la consistencia deseada.

Paso 4

Reposar 30 minutos dentro de una bolsa plástica para evitar que se seque.

Paso 5

Para estirar a mano, realizar bolitas de 30 gramos o del tamaño de una nuez.

Paso 6

Pasar la bolita por harina, aplastar manteniendo la forma circular y con un palo de amasar estirar.

Paso 7

Ir girando y girando de a cuartos siempre para el mismo lado, de esta manera se genera y mantiene la forma circular. En caso de ser necesario espolvorear con mas harina para evitar que se pegue y pierda la forma. Deben quedar bien finitas aproximadamente de 1 mm de espesor de entre 10 a 12 cm de diámetro.

Paso 8

Rellenar, formar el repulgue y hornear o freír.