Name: Receta de Pastel de papa gourmet
Prep time: 31 min
Cook time: 14 min
Total time: 45 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite
- 400 g de cebolla en cubitos
- 1 morrón rojo en cubitos
- 2 cebollas de verdeo en rodajas
- 600 g de carne (nalga) cortada a mano en cubos
- 4 aceitunas verdes picadas
- 1 tacita de caldo
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Pizca de ají molido
- 5 papas medianas peladas
- 2 cucharadas de manteca derretida
- Sal
- 4 cazuelas de barro

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén y cocinar a fuego medio los cubitos de cebolla, pimiento y las rodajas de verdeo. Cuando los vegetales estén bien cocidos, agregar la carne y cocinar unos minutos más, revolviendo cada tanto y con mucho cuidado

Paso 2

Agregar las aceitunas y después de 1 minuto, verter el caldo para integrar la preparación. Condimentar con el comino, el pimentón dulce y el ají molido. Cocinar 4 minutos y retirar del fuego.

Paso 3

Distribuir en las cazuelas individuales.

Paso 4

Cortar los bordes de las papas para darle una forma cuadrada, y cortar en láminas finas para luego armar una especie de persiana sobre las cazuelitas. Pintar la superficie con manteca. Salar y llevar las cazuelas al horno por 20 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Servir inmediatamente para que no se enfríe.

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