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    Receta de Ensalada de atún y cebada

    Receta de Ensalada de atún y cebadaEnsalada de cebada y atún
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 2
    • - Tiempo de preparación: 40 minutos
    • - Costo: $$$$$

     La cebada es un cereal de gran valor nutritivo. Se cocina como el arroz, utilizando la proporción una parte de arroz por dos, o dos y medio de agua. Esta receta es de @cebadagauchada

    Ingredientes

    • - 1/2 taza de cebada
    • - 1 zanahoria mediana
    • - 3 varas de apio
    • - 1/4 o 50 g de cebolla mediana
    • - 1 puñado de tomates cherry
    • - 3 ramitas de perejil
    • - 100 gr de aceitunas
    • - 2 cdas de mayonesa
    • - 1 cucharada de jugo de limón
    • - 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación

    Paso 1

    Lavar la cebada. Ponerla en una olla con 2 tazas y 1/2 de agua.

    Paso 2

    Agregar sal y hervir a fuego medio hasta que esté tierna. Colar y enfríar.

    Paso 3

    Rallar la zanahoria, cortar los tomates, el apio y la cebolla.

    Paso 4

    Picar el perejil y las aceitunas. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y el aceite de oliva.

    Paso 5

    Abrir la lata de atún y sacarle el aceite. Mezclar todos los ingredientes y formar la ensalada.


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