Receta de Ensalada de atún y cebada

 La cebada es un cereal de gran valor nutritivo. Se cocina como el arroz, utilizando la proporción una parte de arroz por dos, o dos y medio de agua. Esta receta es de @cebadagauchada

Preparación

Paso 1

Lavar la cebada. Ponerla en una olla con 2 tazas y 1/2 de agua.

Paso 2

Agregar sal y hervir a fuego medio hasta que esté tierna. Colar y enfríar.

Paso 3

Rallar la zanahoria, cortar los tomates, el apio y la cebolla.

Paso 4

Picar el perejil y las aceitunas. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y el aceite de oliva.

Paso 5

Abrir la lata de atún y sacarle el aceite. Mezclar todos los ingredientes y formar la ensalada.