La cebada es un cereal de gran valor nutritivo. Se cocina como el arroz, utilizando la proporción una parte de arroz por dos, o dos y medio de agua. Esta receta es de @cebadagauchada
Ingredientes
- 1/2 taza de cebada
- 1 zanahoria mediana
- 3 varas de apio
- 1/4 o 50 g de cebolla mediana
- 1 puñado de tomates cherry
- 3 ramitas de perejil
- 100 gr de aceitunas
- 2 cdas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Lavar la cebada. Ponerla en una olla con 2 tazas y 1/2 de agua.
Paso 2
Agregar sal y hervir a fuego medio hasta que esté tierna. Colar y enfríar.
Paso 3
Rallar la zanahoria, cortar los tomates, el apio y la cebolla.
Paso 4
Picar el perejil y las aceitunas. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y el aceite de oliva.
Paso 5
Abrir la lata de atún y sacarle el aceite. Mezclar todos los ingredientes y formar la ensalada.
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