Receta de Chipa guazú

El chipa guazú es una receta fácil de origen paraguayo. Esta versión se hace con choclo fresco, lo que le otorga una textura suave y húmeda, además de un sabor naturalmente dulce que se equilibra con el queso y otros ingredientes. Un plato versátil, que puede servirse caliente o frío, como guarnición o entrada.

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar las cebollas en cubitos.

Paso 2

En una sartén poner a calentar 3 cucharadas de manteca y agregar la cebolla picada con una pizca de sal y pimienta. Freír hasta transparentar la cebolla.

Paso 3

Procesar o licuar el choclo, los huevos, la cebolla salteada, el aceite y la leche. 

Paso 4

Verter la mezcla en una placa aceitada y sumar el queso desmenuzado. Agregar sal al gusto, y mezclar.

Paso 5

Hornear a 180° durante unos 45 minutos.