Receta de Scones de naranja

Los scones tienen la particularidad de tener una masa que no se debe amasar. Simplemente se arena y se une con la mano o se realiza con procesadora. Deben quedar tiernos por dentro, no secos.

Preparación

Paso 1

Colocar en una procesadora la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la ralladura y la manteca fría en trocitos.

Paso 2

Procesar 1 minuto, hasta formar un arenado.

Paso 3

​Incorporar el huevo e ir agregando el jugo de naranja con la máquina en funcionamiento, hasta que se forme un bollo de masa.

Paso 4​

Cuando se desprenda de las paredes del bowl, retirarlo de la procesadora y disponerlo en la mesada.​

Paso 5

Estirar con palote hasta que quede de 2 cm de espesor.​

Paso 6​

​Cortar discos de 5 cm de diámetro y colocar sobre placas limpias.

Paso 7

Llevar al freezer por 5 minutos.

Paso 8

Pincelar con huevo y espolvorear con azúcar (este paso, es opcional)

Paso 9

Hornear a 200° durante 15/20 minutos,