Las galletas estilo americanas son una delicia que se presta a saborizar con muchos estilos de ingredientes. Por supuesto, el agregado de chocolates es practicamente un "must".
Las cookies son furor. Las del estilo americano dieron vuelta al mundo y ahora son productos que fusionan muchos sabores y estilos. En esta fórmula se usan frambuesas deshidratadas que aportarán todo el sabor de la fruta, pero no sumarán hidratación.
Ingredientes
- 150 g de azúcar
- 125 g de manteca
- 1 huevo
- 200 g de harina
- 5g de sal
- 3 g de polvo de hornear
- 3 g de bicarbonato
- 75 g de pistachos picados
- 50 g de pistachos picados
- 100 g de chocolate blanco
- 15 g frambuesas liofilizadas
Preparación
Paso 1
Integrar la manteca con el azúcar y la pasta de pistachos. Agregar el huevo y mezclar bien.
Paso 2
Incorporar los ingredientes secos y los pistachos picados.
Paso 3
Formar esferas de 70 gramos y aplastarlas ligeramente.
Paso 4
Hornear a 170º durante 15 minutos.
Paso 5
Decorar con frambuesas liofilizadas, chocolate para bañar y nibs de cacao.
Tip
Para hacer a la receta más económica, se pueden reemplazar los pistachos por nueces o almendras. Y para una versión más económica aún se puede usar maní.
El chocolate blanco puede sustituirse por chocolate con leche o chocolate negro. Es una cuestión de gustos.