Receta de Puré de zanahoria

El puré de zanahoria se puede condimentar con canela o clavo de olor. No es recomendable freezarlo. En la heladera, se puede conservar 5 días. 

Preparación

Paso 1

Lavar las papas, zanahorias y cebolla. Pelarlas y picarlas.

Paso 2

Agregar el aceite a una olla y dorar la cebolla. Añadir las zanahorias y las papas. Salpimentar.

Paso 3

Incorporar el agua y mezclar. Dejar que la preparación rompa el hervor. Bajar el fuego y dejar que se evapore el líquido y los vegetales estén tiernos.

Paso 4

Retirar del fuego, pisar para formar el puré y sumar la manteca.  Si se desea, agregar perejil picado.