Receta de Dip de remolacha

El dip de remolacha es una opción fresca, vibrante y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan algo diferente en una picada o como entrada. Su color intenso, entre fucsia y rojo profundo, llama la atención pero su verdadero encanto está en el sabor: dulce, terroso y ligeramente ácido, perfecto para combinar con tostadas, bastones de vegetales o galletitas saladas.

Preparación

Paso 1

Lavar las remolachas y cocinarlas en una olla con abundante agua hirviendo. Pelarlas y cortarlas en cubitos. Colocar los cubos de remolacha en un bowl, añadir la mayonesa, el queso crema y un chorrito de jugo de limón.

Paso 2

Procesar con ayuda de una procesadora hasta lograr una mezcla de textura suave y homogénea. Condimentar con sal y 1 cucharada de aceite de oliva.

Paso 3

Decorar con semillas de sésamo tostado. Conviene dejar enfriar la mezcla en heladera durante una hora previo a servir.