Receta de Croquetas de queso

Preparación

Paso 1

Mezclar enérgicamente en un bowl los quesos rallados. Se puede hacer en la procesadora, porque lo que hay que lograr es formar una pasta.

Paso 2

Retirar del bol la pasta y formar bolitas, pasarlas por harina, colocarlas en una fuente y llevarlas al freezer 30 minutos.

Paso 3

Batir los huevos en un bowl, sumergir las bolitas y luego, rebozar con el pan rallado. Repetir el procedimiento hasta terminar los ingredientes y llevarlas nuevamente al freezer 15 minutos más.

Paso 4

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén profunda. Introducir cuidadosamente las bolitas y cocinarlas hasta que estén doradas.

Paso 5

Retirar las croquetitas de queso con cuidado, con una espumadera, y disponerlas sobre papel absorbente. Servir bien calientes.